Nu har vi fört L&F till bussen och vi är hemma tillbaka nu igen. Snart är det gym som gäller! 17.30 börjar mitt första bodypass. Nice!

Ni kommer att få två recept på raken nu ;)

Första är Enchiladas con Pollo

Detta behöver ni:

• 1 paket tortilla med 8 st i
• 1 paket bacon
• ca 250 g broilerstrimlor
• 1 lök
• ca 100 g färska champinjoner
• 1 röd paprika
• 1 pressad vitlöksklyfta
• en påse tacokrydda
• 1 burk Thick´n Chunky salsa
• ½-1 dl vatten eller vispgrädde
• 1 burk Cheese salsa
• 2 dl riven ost

1. Klipp bacon i små bitar och stek med broilerstrimlorna. Flytta sedan över i en gryta. Bryn den hackade löken, champinjonerna, paprikan och den pressade vitlöksklyftan. Flytta över detta i grytan också.
2. Tillsätt tacokryddpåsen, 1 dl Thick´n Chunky salsa och vatten/grädde. Blanda. Låt blandningen nu småkoka på medelhög värme i 5-10 minuter. Lägg upp blandningen på tortillorna och rulla dem. Lägg de rullade tortillorna i en smord form med sömmen neråt.
3. Blanda Cheese salsa och 1 dl Thick´n Chunky salsa och häll över tortillorna. Lägg riven ost ovanpå tortillorna. Lägg in formen i ugnen i 225ºC i 15 minuter.
4. Servera med resten av salsan och sallad.

TIPS!
Jag gillar hot men det här är faktiskt godare om man tar medium!