Nu barnvaktar jag Alvin och jag har även bakat två tigerkakor. En åt mormor så att hon får frysa ner den och ta upp den då hon får gäster och en åt talkogänget tills imorgon då vi ska vara och städa i Alvin blivande hem :)

Jag tog receptet på nätet i och med att jag inte hittade receptet här hemma.


Receptet lyder så här:

50 g smör
1 1/4 dl mjölk
2 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
2 msk kakaopulver
1 msk vatten
Smaksättning:
2 tsk vaniljsocker eller
rivet skal av 1/2 citron eller apelsin

Den här pajen är jättegod! :)

Detta behöver ni:

Pajbotten

• 2 ½ dl mjöl
• 150 g margarin eller smör
• 1 dl riven ost
• ½ dl kallt vatten

Blanda ihop mjöl och margarin till en deg. Tillsätt osten och vattnet och knåda. Bred ut degen i en pajform och grädda den i 200ºC i 10 minuter.

Fyllning

• 2 dl grädde
• 2 ägg
• 1 msk mjöl
• 3 dl riven ost
• en knippe dill
• 200 g räkor
• ½ tsk salt
• ½ tsk citronpeppar

Blanda grädde, ägg och mjöl. Tillsätt osten, dill och kryddorna. Tillsätt till slut de tinade räkorna och häll ut fyllningen på den gräddade bottnen. Fortsätt grädda i 20 minuter till i 200ºC tills pajen är gyllene brun.

Servera med sallad!

• 1 knippe dillkronor
• 1 kg frilandsgurkor
• 3 msk senapsfrön
• svartpepparkorn
• 2,5 dl ättika
• 2,5 dl vatten
• 4,5 dl socker
• 1 dl salt

Jag tillsatte även blad från svartvinbärsbuskar :)

Goddag! Har lunch nu :)
Idag äter jag min egengjorda risotto och det är mycket gott! Mycket bättre än något äckligt halvfabrikat..

Som jag skrev igår så lärde mormor oss att göra klimpmjölk igår. Jag hade aldrig ätit det förut men jag har hört talas om det flera gånger att mormor brukade göra det ofta förut. Mamma och Rosanna gillade det starkt :P Jag var lite skeptisk men..
Det här är alltså en gammaldags välling :)


Detta behöver ni:

• 1 liter mjölk (eventuellt lite till)
• mjöl
• socker
• salt

Häll lite mera än 8 dl i en kastrull och ca 2 dl i en skål.

Värm mjölken i kastrullen. Blanda i 2 tsk socker i skålen och i kastrullen.
Blanda i ca 3 dl mjöl i skålen med mjölk så att det blir lite lösare än en bulladeg.

Värm en vanlig matsked i mjölken och ta små klimpar av degen och lägg i den kokande mjölken. Rör om hela tiden i mjölkkastrullen så att det inte bränner vid!

Lämna kvar lite av degen, men inte alls mycket. Blanda i lite mjölk och "rengör" skålen. Häll denna blandning i kastrullen. Nu är vällingen färdig!

Okej..

Detta behöver ni:

• färsk lax
• lime (lite olika beroende på hur stor laxen är men 3 är ganska passligt till en "normal" bi)
• kryddor, t.ex. citronpeppar, dill, salt

Nu har jag gjort en milkshake! Riktigt gott och svalkande i den här sommarvärmen :)

Till en riktigt enkel milkshake behöver ni:

• vaniljglass (Lidl's glass ger extra god smak)
• mjölk
• oboy

Ni måste ju såklart ha en mixer också!
Och jag har inga mått så det är nog bara att prova sig fram...

Jag använder mig av en Magic Bullet från TV-shop :D Riktigt bra då man bara vill ha en portion med milkshake.


Först glass! Ju mera glass ju godare ;)


Mjölk.


Oboy.


Mixa!


Klart! Bara att stoppa i ett sugrör och dricka :)



Njut av den i solen :)

Det finns ju massor med olika varianter av grillspett men här kommer en variant jag gjort idag.

Efter att jag slutat jobba så gick D och jag och handlade mat tills ikväll. Jag hade bara ätit lite grekisk sallad och lite revbensspjäll i jobbet på mindre än 15 minuter så då tänkte vi att vi skulle fixa till ordentligt med mat!

Vi bestämde oss för hamburgare! Tidigare på dagen medan jag suttit i kassan och haft tråkigt så har jag funderat på vad jag skulle vilja äta :P Och en sak jag ville ha var grillspett! Egengjorda sådana.

Så nu har vi ätit hemmagjorda hamburgare och grillspett så magen putar ut lite enormt!

Här ska ni få recept på mina hemmagjorda hamburgare!



HAMBURGARE

Detta behöver ni:

• hamburgarbröd
• maletkött
• ägg
• salt och peppar
• salladsblad
• tomat
• lök
• majonäs eller hamburgardressing
• ketchup
• senap
• gurksallad
• cheddarost eller auraost
• bacon
• stekt ägg
• eventuellt annat ni gillar att ha i edra hamburgare

Biffarna
Blanda ihop maletkött, salt, peppar och ägg. Ifall det verkar löst kan ni även tillsätta skorpmjöl. Andra kryddor kan man också lägga i enligt smak.
Forma köttet till runda biffar och grilla dem på folie tills de är genomgrillade.


Skär upp grönsakerna och lägg upp dem på ett fat fint. Löken i ringar. Stek bacon och ägg.


Här har jag lagt upp mina grönsaker och annat som ska vara i hamburgarna.

Grilla också hamburgarbrödet. Men grilla det till sist och inte alls länge för det blir lätt bränt! Brödrosten fungerar bra också.

Det här är egentligen en aurasallad men vi bytte ut auran mot vanlig salladsost i och med att alla inte gillar aura.

Detta behöver ni:

• 1 kruka med issallad
• 3 vårlökar
• 1 bit auraost eller en burk med salladsost
• 400 g vattenmelon
• ½ liter jordgubbar

Jordgubbs-joghurtssås

• 1 burk (200 g) Bulgarisk joghurt
• ½ dl jordgubbssylt
• ½ msk socker (om det inte finns färdigt i sylten)
• 1 tsk salt
• ½ tsk svartpeppar
• ½ dl basilika

Riv salladen i mindre bitar och lägg i en skål. Hacka löken. Blanda i löken och osten i salladen. Skär melonen i kuber och blanda i. Skär jordgubbarna i skivor och lägg ovanpå salladen. Peppra.



Blanda alla ingredienser till såsen.

Nu har mamma och jag varit aktiva i köket :) Har gjort tre sallader varav en har ni redan sett här på bloggen. Ska lägga upp de två andra också!

Det brukar inte vara så kul att göra sallad men det här var kul för det var nya roliga sallader! Inte bara tomat och gurka och sådant tråkigt.

Här kommer första receptet:


KRISPIG TOMAT-MOZZARELLASALLAD

Detta behöver ni:

• ca 5 tomater
• 2 paket mozzarellaost
• 1 kruka med issallad
• svartpeppar
• 1/4 tsk salt
• 3 msk olivolja
• 1 msk äppelvinäger
• 2 msk pesto
• färsk basilika

Lägg salladen på botten av en vid skål. Jag använde en pajform.



Skär tomaterna och mozzarellan i skivor och lägg dem vart om annat.



Blanda oljan och vinägern och häll sakta över salladen. Man behöver inte lägga allt om man inte gillar att det är för oljigt. Klicka små klickar med pesto på salladen. Salta och peppra.

Dekorera med färsk basilika.

Detta behöver ni:

• 1 gurka
• 1 rödlök
• 1 röd chili
• ½ dl fint hackad persilja
• 2 msk pressad lime
• ½ tsk socker
• ½ tsk salt

Hacka gurkan, löken, chilin och persiljan fint. Blanda resten av ingredienserna. Rör om igen efter 10 minuter då socker och salt har löst upp sig.



Servera den som sådan eller med kött eller annat tilltugg.

I mitt urgamla recepthäfte med dalmatiner och där man inte kan riktigt tyda allt vad jag menat :P
Mockarutor heter även Mona-Lisa i mitt recepthäfte!




Detta behöver ni till en ugnsplåt:

• 3 dl socker
• 3 ägg
• 2-3 msk kakaopulver
• 4,5 dl vetemjöl
• 3 tsk bakpulver
• 1,5 dl mjölk
• 225 g smält margarin
• 1,5 tsk vaniljsocker

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda de torra ingredienserna och tillsätt i ägg- och sockersmeten. Tillsätt den smälta margarinen.

Häll smeten i en bakplåtsform som har bakplåtspapper. Grädda i 200ºC i 15 minuter ungefär.

Glasyr

• 6 msk smält margarin
• 1,5 msk vaniljsocker
• 300 g florsocker
• 6 msk kallt kaffe
• 3-4 msk kakaopulver
• strössel eller kokosflingor

Blanda ihop alla ingredienser.
Bred ut glasyren på den varma kakbottnen och strö på strössel eller kokosflingor!

Det här är min favoritkaka! Mums!

Det här behöver ni:

• 2 ägg
• 2 dl socker
• 2 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk soda
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 tsk kanel
• 1 tsk ingefära
• 1 tsk kardemumma
• ½ dl matolja
• 3 dl finrivna morötter

Glasyr

• 100 g philadelphiaost
• 30 g smör
• 1½ dl florsocker
• 1 tsk vaniljsocker

Riv morötterna.


Vispa ägg och socker pöstigt.


Blanda de torra ingredienserna.


Vispa ner de torra ingredienserna i äggsmeten. Blanda morötterna och oljan. Blanda i smeten.


Smörja och bröa formen.


Häll i smeten i den bröade formen. Grädda i 175ºC i 35-40 minuter.

Glasyren:
Vispa ihop alla ingredienser. Smöret ska vara rumsvarmt! Bred på glasyren på den avsvalnade tårtan.

Sedan ska man "dra ränder" på glasyren med en gaffel för att dekorera den.

Detta behöver ni:


BOTTEN

• 125 g margarin
• 3 dl vetemjöl
• 1 msk vatten

Knåda ihop mjöl, margarin och vatten till den deg.


Bred ut den i en pajform.

Grädda botten i 225ºC i 10 minuter.


FYLLNING

• 400 g maletkött
• 1 påse tacomixkrydda
• 1-2 st vitlöksklyftor
• 2-3 droppar tabasco

Stek maletköttet och krydda. Bred ut det på botten.

Ovanpå maletköttet

• lök
• tomat
• ananas

Skär löken i ringar, tomaten i skivor och bred ut löken, tomaten och ananas på maletköttet.

OSTFYLLNING

• 5 dl riven ost
• 1 burk creme fraiche
• 1 dl tacosås

Blanda ihop ingredienserna.


Bred ut det ovanpå fyllningen.

Grädda i 225ºC i 30 minuter.

Servera med sallad!

Har just ätit smörgåsar med god fyllning :) Snabbt och gott!

Har gjort en fiskfyllning och en skinkfyllning. Idag tyckte jag mer om skinkan!

Detta behöver ni:

Skinkfyllningen:

• skinka
• gurka
• gräddfil
• majonäs
• senap
• salt, peppar

Fiskfyllningen:

• tonfisk
• gräddfil
• majonäs
• ketchup
• citronpeppar

Om man vill kan man ännu lägga lök och ägg, men idag var jag så hungrig att jag inte hann koka ägg :D


Skär gurka och skinka i mindre bitar.


Blanda ihop allt med resten av ingredienserna. Var försiktig med senapen för det blir lätt för mycket!

Tonfiskfyllningen är det bara att blanda ihop alla ingredienser :)



Lägg upp på rostabröd och servera!

Nu har jag ätit mig mätt på den här underbart goda och enkla svampsåsen till pasta :) Mums!

Det här behöver ni:

• pasta
• 50 g bacon
• 200 g svamp
• 1 msk olivolja
• 1 lök
• 1 msk timjam
• 2 vitlöksklyftor
• 2 dl matgrädde
• 1 dl vatten av det pastan har kokt i
• peppar, salt
• persilja
• parmesanost

Jag hade ingen timjam, persilja eller parmesanost men det är lika gott för det! :)

Börja med att koka pastan.

Hacka lök och klipp/skär baconet i mindre bitar.
Stek.


Tillsätt svamparna. Färska eller konserverade.


Tillsätt grädden.


Ta vatten av pastan och tillsätt med svampblandningen.


Låt sjuda i ca 10 minuter.

Klart!

Vispgröt, lingongröt, frasagröt - kalla det vad ni vill!

Jag har iallafall kokat ihop det idag :) Gott blev det! Naminami!

Detta behöver ni:

För 4 personer:

• 1½ dl mannagryn
• 4 dl lingonsylt
• 1 liter vatten
• socker beroende på tycke och smak
• lite salt

Koka vatten och lingonsylten. Bärena ska kokas sönder.


Sila bort skalena av lingonen.


Häll i mannagrynen i lingonsaften.
Låt koka enligt vad som står på paketet.


Häll över gröten i en plastbunke där du kan vispa med en elvisp.


VISPA VISPA VISPA!


Vispa så länge tills den blir härligt rosa! :)

Servera med mjölk! :)